Название переводится с крымскотатарского как «Старая крепость». Город был основан византийцами в конце VI века для защиты подступов к Херсонесу. Это был крупный ремесленный и торговый центр, который просуществовал до конца XIV века. В 1399 году монгольская армия под предводительством эмира Едигея полностью разрушила Эски-Кермен. Город был сожжен, жители убиты или угнаны в плен, и после этого жизнь на плато больше никогда не возрождалась.
В отличие от Чуфут-Кале или Мангупа, Эски-Кермен впечатляет огромным количеством именно пещерных сооружений — их здесь вырублено более 350. Плато имеет вытянутую форму, напоминающую корабль. Гуляя по «палубе» этого каменного судна, туристы спускаются в многокомнатные пещерные усадьбы, зерновые ямы и казематы. Главная особенность города — глубокие колеи в камне, протертые колесами телег за сотни лет. С обрывов открываются фантастические виды на соседние долины и башню Кыз-Куле.



