Время основания этой небольшой, но грозной крепости точно не установлено (предположительно VIII–XI века). Она была построена византийцами для контроля над долиной реки Бельбек — важным торговым путем. В период позднего средневековья крепость стала северным форпостом христианского княжества Феодоро. Жизнь здесь оборвалась в 1475 году после штурма турецких войск. В отличие от других пещерных городов, Сюйрень не была жилым городом, это был исключительно военный гарнизон — феодальный замок-убежище.
Сюйреньская крепость расположена на узком, выдающемся вперед каменном мысе Куле-Бурун (Башенный мыс), который с трех сторон обрывается в долину отвесными скалами высотой в десятки метров. Уязвимой была только одна сторона, которую строители перегородили мощной оборонительной стеной толщиной 2,5 метра. В центре стены возвышается главная достопримечательность — двухэтажная круглая башня Крыма высотой 10 метров с купольным сводом, на котором сохранились остатки уникальных фресок.



